今日は鴨川でも珍しく雪が降りました。みるみるうちにあたり一面真っ白です。

ここ最近、商品用ではさばききれないほどの猪が捕獲されているので、今回はお肉を燻製にして、ご近所さんやお友だちに配ろうと、解体をしていたのですが、あまりの寒さにいったん作業を中断しました。

↑奥に見えるのは河津桜ですが、雪の中満開です🌸

うちの解体場は屋外なので、真冬の作業はとても過酷です。しかし冬の猪は人間が食べもおいしいので、できるだけ喜んでもらえるかたちに加工したいところです！

解体から精肉、商品加工、パッキングなどすべて自宅の工場にて手作業で行っております。なかなか時間のかかる仕事ですが、命について考える大切な時間でもあります。

猪も鹿も、現在豊富に在庫はございますので、たくさんのわんちゃんたちの健康や喜びになるよう届けていきたいなと思います🌟

ワンネス・大谷里奈